Kisanje zelja: Katere sorte izbrati in kako se izogniti najpogostejšim napakam

Distribucija Pristranskosti

Leva

100%

Center

Desna

VEČ POGLEDOV, EN DOGODEK

Ta razdelek združuje več člankov iz različnih virov, ki pokrivajo isto zgodbo. To vam omogoča celovit pogled na to, kako različni mediji poročajo o istem dogodku.

Članek

Vir

21. okt.

05:40

Obdobje

Pokritje iz 1 članek

Slovenske Novicepred 4 uramiAlenka KociperAvtor na portalu Odprta kuhinja

center levo

Kisanje zelja: Katere sorte izbrati in kako se izogniti najpogostejšim napakam

Jeseni je čas za kisanje zelja, pri čemer je izbira sorte ključna – za ribanje so najboljša čvrsta zelja, kot sta varaždinsko in kranjsko okroglo, za sarme pa ljubljansko s tankimi listi. Pomembno je natančno odmeriti sol in zelje med fermentacijo dobro potlačiti, da ostane potopljeno v tekočini, kar prepreči kvarjenje. Cele glave kisate v slanici, ves proces pa poteka pri 18–21 stopinjah Celzija več tednov.

21. okt. 2026 ob 05:40